AtıştırmalıklarSağlıklı Tarifler

Ekşi Mayalı Cevizli Ekmek

Bu sabahki kahvaltıma da eşlik eden çok lezzetli cevizli ekmeğin tarifi geldi. Tarife geçmeden önce şunu demeliyim. Ben ekmek yaparken mayalanması için süreyi uzun tutuyorum. Her ne kadar bu sıcakta mayalanma işlemi daha hızlı gerçekleşse de bence puf puf kabarmış bir ekmek için beklemeye değer. Bir de sizlere bir sorum olacak. Tarifimde kullandığım doğal sızma zeytinyağım bitmek üzere. Daha önce kullanıp memnun kaldığınız zeytinyağı markası ya da satan bir işletme var mı? Ama aradığım renginden ve kokusundan buram buram zeytinyağı olduğunu hissettiren hakiki zeytinyağı. Yorum kısmına yazarsanız ya da instagram üzerinden alıyorsanız o hesabı etiketlerseniz herkesle bu kaliteli zeytinyağı firmalarını paylaşmış oluruz. Geçelim tarife!

Malzemeler

  • 4,5 sb tam buğday unu
  • 35 gr toz ekşi maya
  • 1,5 sb parmak yakmayacak sıcaklıkta su
  • 2 tk keçiboynuzu özü
  • 3 yk zeytinyağı
  • 1-1,5 tk tuz
  • 1 avuç ceviz

Hazırlanışı

  1. Suyu, mayayı ve keçiboynuzu pekmezini kaşık değdirmeden erit, 15 dk bekle.
  2. Tuz ve zeytin yağını ekle, karıştır. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğur.
  3. Cevizleri de ekle ve yoğurduktan sonra bir kaba alı üzerine nemli bez ört ve 2,5 saat dinlendir.
  4. Daha sonra son bir kez daha yoğur, şekil ver ve yarım saat de aynı şekilde üzerine nemli bez örtüp dinlendir.
  5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dk pişir. Pişerken o ceviz kokusu eve öyle güzel yayılıyor ki, sırf o koku için bile yapılır!

Küçük bir not: Ekmeği fırından çıkardıktan sonra tamamen soğuyana kadar kesme. Soğusun ki iç doku tamamen otursun. Bir de bu ekmekten toplamda 16-17 dilim çıkar. Eğer tek kişi yaşıyorsan malzemelerin yarısını kullan. Afiyetle!
@tastesofmine

0/50 ratings
Etiketler

Diyetisyenler Kulübü

Diyetisyenler Kulübü'nün kurucusuyum. Diyet yapmayı ve fit kalmayı seviyorum. Boş zamanlarımda gezerim, bazen de burada yazarım. Yeni arkadaşlar edinmeyi severim. Sen de aramıza katılmak istersen memnun olurum. :)

İlginizi Çekebilir

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı